作者: oceanblue (fiding my 肋骨) 看板: Morgan
標題: [大推薦] Jovial
時間: Mon Apr 18 22:36:03 2005
1.樹枝麵包
義大利人的吃法 因為細長的形狀故得tree
搭配的是發酵只有14天的起司 作提拉米蘇的原料
每天從苗栗宅配的好味道
2.番茄馬鈴薯莎拉
新鮮的番茄及馬鈴薯切塊 佐甜醋及檸檬汁
3.海苔海膽
很簡單的吃法 將海苔包住海膽一口送進口裡
緩緩地咀嚼 完全沒有任何的腥味 越嚼越享受到大海的鮮甜
4.舞菇湯
使用生香菇 草菇 杏鮑菇 金針菇下去熬湯
最後加入舞菇(從日本引進 台灣目前種植的很少)
上桌前在灑點巴西利末
5.挶烤螃蟹
為了讓客人能優雅的享受螃蟹的美味
特地將蟹肉挖出處理後 再整個塞回蟹斗的部分
平均上桌的一隻螃蟹 需要四隻螃蟹的肉
填滿後佐上起司進烤箱
6.主菜1:桂花鮭魚
用的是加拿大野生鮭魚 色澤較淺 用鹽醃過後沾芝麻油煎 起鍋後佐桂花醬
主菜2:青醬豬排
用的是來自台東的大麥豬 進烤箱烘烤後
佐九層塔醬汁及起司粉
7.甜點:起司蛋糕(我不喜歡吃甜食 所以這邊的我就沒聽清楚)
8.飲料:花茶
服務生會拿各式的試管供你試聞
總共有四種花茶
為什麼我推這間店
很簡單 因為打從我走進店裡就感受到這個老闆的堅持與用心
整體的空間不算大 只容得下24個人的座位
老闆堅持食材新鮮 兼顧美味與健康
因此 他只接受訂位 不接受散客
一個星期只有五六日有套餐 其餘只有商業午餐
要吃 請一律先電話訂位
每餐所準備的東西一定是都是剛剛好
不會有多 留到下一餐
也因為這樣的堅持 所以老闆一天要買兩次菜
早上一次 下午一次
另外這間店也沒有manu 端看老闆當天準備的是什麼
至於 為什麼上面的每到菜來頭做法我都知道的清清楚楚
很簡單 因為每出一道菜
老闆都會很細心的在一旁和我們解釋 這些菜的來由以及特色
這讓我有點想到了料理東西軍
雖不至於到那樣 但裡頭所使用的東西都堪稱達人嚴選
對於 口味 我不多著墨 是因為個人口味因人而異
而每道菜 都感受到老闆的創意及堅持
我不想用我自己主觀的形容詞去告訴你們這間店
而是希望 大家如果有空 真的能來試試
希望你們也能感受到我的驚豔
給你們猜猜看 這樣一份有特色的套餐 需要多少錢
嘿 only ~420
如果有興趣 可以跟老闆聊聊天
他不算老 了不起三開頭
本身也有一份在電台的工作
作這間店應該也有些夢想的成分在吧
相信會得到很多故事及啟發
當然我推這間店還有個小原因
那就是 裡頭唯一的一個服務生 很 可 愛!!!!
Jovial 生活自然飲食
台中市博館二街50號 04-23103688
