大陸 重慶孔亮火鍋(麻辣鍋)

一連寫了兩篇與火鍋有關的食記 無三不成禮 索性再補上一篇罷了

話說當Morgan前陣子在大陸出差時 被很愛吃辣的同事拖著跑

這天 我們來到了一間重慶孔亮火鍋

後來回來查了之後才發現 原來這間麻辣火鍋 還算小有名氣

1992年發源於四川重慶 現在整個餐飲集團員工也超過了4000人

說到麻辣鍋 一定很容易就會想到四川

而這間來自四川的麻辣鍋 也讓我見識到了什麼叫做火紅的鍋

湯裡頭堆滿了一根接著一根的鮮紅辣椒 在滾燙沸騰的水中浮浮沉沉

深紅近似黑的顏色 光是觀之就讓人覺得刺激不已

而除了一些丸子、肉片、火鍋料之外 裡頭讓我覺得比較特別的

尚有一道生鴨血 一樣是血紅色的鴨血塊

就這樣直接放入紅鍋之中 沒多久便可以直接拿來吃

這還是我第一次吃到這麼新鮮的鴨血 非常軟嫩

不過面對火辣的鍋 讓不怎麼吃辣的我 一定要過點水才有辦法吃得下去

即便如此降低了點辣度 但每吃一口 還是得吐吐舌頭 實在是太辣了吧 = =

看著對面的同事一臉幸福地享受著這種幾近麻痺的快感

Morgan也只能聳聳肩 沒辦法 我真的沒辦法吃到這麼辣 😛

而由於當時在大陸時算是秋冬之際 因此也跑了幾間其他的火鍋店

亦看到了一些比較有趣的鍋具、食材

例如有店家的鴛鴦鍋 不是我們常看到那種太極切兩邊的鍋子

而是像同心圓般 外圈是白鍋 而裡頭的內圈小鍋 放的是紅鍋

或是也有遇過 直接把生餃子當作火鍋料 放入鍋裡頭煮的火鍋

至於以前只在武俠小說裡頭見過的狗肉火鍋 在大陸卻是很常可以見到

聽那邊的人說 由於北方天氣冷 他們覺得這樣進補是種天大的享受 @@

不過我是沒敢點 所以也沒真正看到過就是了

以辣開頭 就以辣結尾

最後讓我印象深刻的 還有四川的的一道酸辣粉

文末照片是後來和朋友到廣州自助旅行時所吃到的一間小店(成都酸辣粉)

和麻辣火鍋一樣帶著血紅的顏色

對於我來說 可是望之卻步 只能點完全不辣的粉來吃

但對於來自兩湖 吃慣了湘菜辣度的朋友 卻是吃得相當開心呢

由於我膽小不敢吃 所以只好放放照片做個收尾就好

僅供參考 🙂

重慶孔亮火鍋(深圳景田店)

地址: 深圳市福田區景田北街景田銀座302舖
電話: 0755-83940498 83145551

By Morgan 于2008.2.22