新竹 維瓦第 咖啡沙龍(Cafe Salon)

對於這間坐落在新竹金山街偏僻一角的店 我來來回回也經過了許多次

但聽聞朋友言道 裡頭的價位不太便宜 也讓我一直沒有進去試過

不過上次到生鐵餐廳時 聽老爹說維瓦第要換人經營了

於是上週日傍晚 和志謙、文生等朋友打完球後 一時興起便來到了這邊嘗試看看

也順便call了住這附近 在創意電子一直很忙的俊宏 難得一同出來吃頓晚餐

從外頭看不清楚裡面的設計 加上給人的感覺就是價格不斐

因此很容易就讓人卻步

從我們進去後 整個晚上 除了另外一桌一個戴著鴨舌帽的客人外

只有我們一桌六個人的客人而已

該說這算是VIP的包場嗎? 不過以店家的角度來看 還真的存在蠻大問題的

店內的菜單 和附近的JR吉亞西餐廳蠻類似的 甚至感覺比JR定價還高一些

排餐類就是高單價 而也提供了幾道義大利麵可以選擇 不過總類並不多

雖然台股上九千 但我沒賺到什麼錢 因此只能點最便宜的海鮮墨魚麵(280+10%)

其中幾位朋友則點了8盎司的沙朗牛排和烤羊排(均是$480+10%) 或其他的義大利麵不等

其實包含了沙拉、濃湯、大蒜麵包、飲料、甜點的這樣一組Set

以最便宜280+10%的價位來看 也不會說貴得太離譜

而牛排部分據有點的兩個人都說還不錯 附餐部份也都OK

但是我點的墨魚麵 雖然花枝等料放了不少 但吃起來口味實在無法說是很佳

也感覺不到這是以墨魚膽汁所做成的墨魚麵

而朋友牛排旁邊附上的馬鈴薯泥 甚至不是很熟 最後還請廚師拿回去重弄

至於另一位朋友所點的羊排 他說吃起來也覺得還好 感覺沒有那個價值

因此除了牛排沒有太大問題外 當晚其他的餐點 似乎並不怎麼受到大家的青睞

門口寫著回饋顧客九折優惠 但其實就是抵掉一成服務費

以扣掉服務費這樣的價位來觀之 Morgan個人認為

如果店家要鎖定在高消費族群 可能還需要更多的努力與用心

讓整體出餐內容更細膩與精緻 或是以更好的服務 讓客人覺得更有價值為宜

而如果店家希望能夠先以增加來客數為目標 最好高階與低階的定價幅度再拉開些較好

因為最便宜的套餐還是要價3百多 這在金山街一帶會遭遇到很大的競爭壓力

如果店內的餐點並不是相當出色 實在很難吸引客人再度上門

店內服務尚可 裝潢與氣氛也頗不錯

但更基本的食物、價位等因子若無法同時兼顧到

也不禁讓人為這間店的未來擔憂罷

地址:金山18街15號 電話:(03)5774258

By Morgan 于2007.7.11