Morgan台南覓食心得III

Morgan台南覓食心得之參考

Introduction

在2002的最後一天，我決定給自己放個假，把所有程式跟工作丟在一邊

提起筆來寫下我一直想寫的這篇文章，希望能對喜歡看我文章的人有所幫助

也希望能將Morgan個人的一些經驗與大家分享，達到資訊共享之目的。

也希望這個版能夠少點爭吵，多些有用的資訊，發揮它的真正功用。

因為喜歡到處吃喝玩樂，加上因緣際會認識了幾位真正的美食家，

對於吃，應該算是我一項重大的興趣，因此在此動機之下，也才打算著此文

也希望這篇文章能對夢大美食版有所貢獻，畢竟這個站對我有著特別的意義。

Method

其實我找店的資訊主要還是來自於BBS上跟美食網站，或者藉著朋友、同學，

一些學長甚至幾位社會人士在增加經驗的。當然有時候也喜歡自己騎著車到處逛

希望能夠碰點運氣吃到不錯的店。吃東西對我來說也算是種另類的休閒活動吧。

Discussion

多少新店換舊店，餐飲業也是很現實的，翻閱著個人的前兩篇心得，

如今早已有許多店收起來了，當然也有不少新店開張，真的要吃遍台南談何容易

以下也僅能就我所知道的店家資訊盡量整理，希望能提供一個方向給需要的人。

先從小吃出發好了，畢竟這是台南的特色之一，台南小吃分散在許多地方：

像公園南路的阿憨鹹粥，西門路的你我他鴨翅、民權路的再發號肉粽，

府前路的小南碗粿、三好一公道當歸鴨、圓環頂菜粽、阿龍意麵、福記肉圓

夏林路的全生小吃店、小西腳碗粿、阿川土托魚羹，康樂街的下大道米糕、

保安路的阿明豬心、阿鳳浮水魚羹、崇安街的連得堂煎餅、赤崁樓旁的武廟肉圓

而且一大堆店都寫著幾十年老店，甚至也有上百年的，不愧是古都哉。

Category

ㄜ，我想這樣講好像太亂無章法了，我想還是做個簡單的整理會比較有幫助：

分類 By 國華街&沙卡里巴:

我想國華街跟沙卡里巴這一帶就有著許多的店，由民族路左轉國華街進去，

從金得春捲、富盛號碗粿、土托魚羹、石精臼蚵仔煎、亞德當歸鴨、阿松割包…

這樣一路過去，一直到沙卡里巴的27秒炒鱔魚意麵、赤崁棺材版、榮勝米糕，

還有阿財點心店、阿娟肉粽、許家芋粿、江水號的芋頭冰、八寶冰圓仔惠……

光這一帶就可花上一些時間來吃了，個人蠻喜歡民族路跟國華街交叉口的鳳梨湯

另外中正路跟國華街交叉口的美勝珍蜜餞也是感覺不會輸安平的蜜餞，

分類By 安平區:

安平有三個重點地方，每次到假日這三個地方一定都是人，

第一個當然是周氏蝦捲，不過陳氏蚵捲感覺也不太會輸它

第二個就是豆花了，個人是覺得還好啦，不過每次去人山人海不會輸給周氏

第三個則是蜜餞囉，永泰興名氣最大，但我是比較喜歡去正合興，差在服務態度

分類 By 宵夜

基本上我沒有吃宵夜的習慣，不過有時候還是會有機會在三更半夜吃個東西

扣掉育樂街附近的魯味、雞排，或是山東蔥餅，小東路上的一點掛包是個選擇，

金華路上有間海龍肉粽24小時營業，東西也還不錯吃。

民族路過那個大圓環後還沒到國華街，左手邊有間岡山羊肉，也是開到很晚。

這家店是正光牙醫蔡醫生推薦的，一碗羊肉湯裡面東西不少，不會輸給老曾羊肉。

民族路大遠百對面，有家八寶冰，裡面的花生、紅豆都蠻不錯的，用料都很實在。

正興街上的泰成水果店，之前有寫過，不過價格相當地昂貴就是了。

還有成功路上的阿源鱔魚意麵，這家店也是老店，它的鱔魚湯幾乎沒有腥味，

而且鱔魚吃起來脆脆的，算是我在台南吃過蠻好吃的一間鱔魚意麵。

對了，還有民族路上的赤崁擔仔麵，價位不高佈置的又不錯，也是個好地方。

如果你可以熬到三點不睡覺，國華街上的阿輝牛肉湯剛好才正開張，

有次去剛好是他們的第一個客人，它們是從零晨三點賣到約中午，

半生不熟的牛肉吃起來相當地嫩，而且才一開店就陸續有不少人跑來吃，真可怕。

還有裕農路上有間上味還是全味有點忘了，是大廚師學長介紹的，乾麵不錯吃。

或者就是一些茶館了，像翰林、集集(這個沒有太晚)、老街茶坊之類的店。

再不然就是一些火鍋店的如八大胡同、鍋老大……這些店也開到蠻晚的。

還有就是東豐路上的永林，沒記錯它也是24H的，牛肉的確是蠻好吃的。

分類 By 啤酒屋&燒烤店

久逢知己千杯少，三五好友或者一群男生就蠻適合這種店了，

點些現炒、叫些啤酒，不同於像兵工廠(鴨胸肉不錯吃)或DV8那種Pub的感覺，

在這裡又是另一種可以放鬆的環境，勝利路的麥崁納，小東路的夜貓子，

東寧路的六福村跟它的相關店家(府前路上的沙卡里巴啤酒屋)或是不太像，

還是夏林路上的福樓，中正路總趕宮前的松仔腳，金華路上的醉天地，

海安路的清心燒烤(記得要看是不是老闆親自烤，最近去是學徒在烤品質差很多)

這些店都還可以接受，氣氛跟東西也都算不會太差，提供給大家參考囉。

分類 By 日本料理

比較有名的是成功路上的彩虹、或是永華路那邊的一些神田、西園之類的店，

還是赤崁樓的山根、甚或東興路上前一陣子在特價的依都，比較便宜的有民族路

二段的富屋，它有的定食只要一百多，外表看起來蠻漂亮的有崇學路上的銀座，

或是養老乃瓏(不凡老好像跟它也有關係)，離成大最近的千岩，慶東街清水和風

還有離家樂福很近的武岩日本料理，嘿，提到這家又讓我想到不愉快的往事，

從那之後也不再想寫打油詩了，不過也讓我感覺這個版的溫暖，當時真的很感動，

所以也才有此文章的產生，不能否認這是驅使我願意花這麼多時間打字的原因。

有時候中午想吃好一點，或是精緻一點的食物，這些店應該是可以選擇的地點。

至於一些比較特別的店就比較難找了，第一間在健康路三段，應該算安平那邊了，

叫做東雨壽司，它的特色在於壽司會包一些額外食材如蝦子、鰻魚等等，

東西吃起來也蠻新鮮的。第二間是躲在巷子裡的，在富農街上，叫庭仔腳，

算是個人一家蠻喜歡的店，因為它不好找，價格又便宜的讓你感覺不出來它是

日本料理店，有點路邊攤但又有店面，我很喜歡那種感覺，偶爾會帶好友去吃。

至於壽司個人覺得不錯的店是開山路上的惠比壽，這家真的可以試試看。

呼，真的太累了，我再列出一些剛好想到比較特別的店就好了，因為手真的太酸了，

其他的店就當作我繼續收藏以便還有機會寫個第四集好了。

1. 建平路的大龍蝦，一盤菜都是100元，之前去人一直都是很多，
採用買餐券的方式，然後去兌換已經排好的許多菜，也可以點現炒讓它現作，
有送水果，以吃合菜的角度來看算是相當便宜了，一個人叫一盤就可以吃飽了，
當然這類型的店也越來越多的樣子，不太確定是不是不太像的老闆開的。

2. 大同路、府連路交叉口的上富排骨飯，除了永樂燒肉飯外，
這還是我另一間需要排隊一段時間才能吃到的店，也是一間老店，
排骨還不錯吃，但是大廚師網站的學長推薦炸肉飯，需要額外跟它要魯汁
淋在上面搭配起來還不錯。

3. 小東路過中華東路左轉的忠義街有間龍鳳牛肉麵，裡面不像牛肉麵店，
旁邊的櫃子擺滿了茶具，牆上掛著一些書畫，放著應該是佛家柔和的音樂，
可以感覺的出主人的興趣，只是配上人來人往的牛肉麵店，總覺得怪怪的。
不過用餐環境算是蠻特別的，酸菜也還不錯，附近的阿龍杏仁茶也頗為有名。

4. 夏林路上的老船長健康美食，點樣主菜其他青菜、一些簡單的沙拉、飲料、
冰淇淋……都可以無限地吃，在金華路上也有分店，感覺是差不多啦。
不過對於喜歡俗又大碗的學生，這種店倒是真的值得去試看看。
育樂街也有間飯島屋，沙拉吧、濃湯跟水果也是無限拿，東西似乎不太好吃
不過老實說我不太喜歡那的用餐環境，車來車往的空間也很狹小，個人感覺

Conclusion

雖然已經寫了一個晚上，不過礙於個人在吃的學問還有相當多的學習空間，

所以都只能提個大概而無法深入說明之，幾乎只是蜻蜓點水式的介紹罷了。

其他還有像炭火工房與石頭族之比較，格林童話與蒂芬妮之比較(之前有寫過)，

台南有名的牛肉麵店(老唐、阿銘、上好吃…)，又或者最近期末也許有機會連吃

的四間Buffet(台南大飯店、上闔屋、歐加、大億麗緻)，感覺還有很多東西沒寫，

也體驗到要真的吃遍台南或者說要了解及學會吃的這門學問不是那麼的簡單，

只好盡量多學多聞多見識了，希望幾年後我能夠像我認識的一些美食家一樣，

對於吃能夠有更為深入的了解，也能夠寫出更好的評論及文章。我衷心希望著。

Reference

1. 夢大美食版(Telnet 140.116.250.3)/FOODstuff
2. 計中美食版(Telnet 140.116.6.12)/Food
3. 大廚師網站(http://www.chef.com.tw)

By Morgan 于2003年元旦