好久沒寫些東西了 一方面應該是因為Final Pressure
一方面也是近來沒吃到較特別的店吧 又也許是等著夠多資料可以寫個個人心得四吧
Anyway 夏林路的福樓算是台南頗負盛名的一間店 很多名人也都曾到這裡用餐
用餐時刻通常都是人滿為患 所以也不需要我幫它宣傳什麼了
不過昨晚Chef學長倒是推薦了我裡面兩道較為隱藏的菜色:
一道是海苔壽司 聽起來似乎相當平凡對吧 而且到燒烤名店吃壽司 有沒有搞錯阿 :p
不過在我吃過它的壽司後 也收起了原本懷疑的心 咦 還真的不錯耶
今晚宵夜學長又請吃了一次壽司 可見連對吃比我挑剔百倍的學長都對其讚賞之
一邊吃著外帶的壽司 一邊打著字 我們都知道壽司最忌的就是米粒跟料會鬆散地散開
但它的壽司可謂一體成型 醋飯的黏度軟度都相當有水準
即使我咬一口後 一手用筷子夾著 一手打著字 剩下的飯粒也是緊緊地靠在一起
搭配薑片吃起來有著蠻不錯的口味……
而另一道菜據學長說是不存在於Menu的 就是霜降豬肉 一盤應該是90吧
ㄟ 也許你會問Morgan會不會又搞錯了阿 霜降一般不是拿來形容牛肉嗎?
是沒錯啦 不過霜降之意指的是肉片的白色油花均勻分布 如同雪花般漂亮
所以一隻豬也是有著少部分的部位有著這樣的特色
雖然燒烤之後的豬肉看不到漂亮的油花 但是熱騰騰的肉片 在不用任何調味的情況下
咬下去依舊可以感受到它的咬勁 還有那種肉汁的鮮美味道 就形成了所謂的齒頰留香…
縱然在福樓十大排行榜並沒有見到這兩樣東西 不過我想有機會可以點來試看看 Not bad~
By Morgan 于 2003.6.19晚
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