新竹 合口味餐廳 (中式合菜)

今天晚上 和工研院的子儀學長、昶聿、崎鈞等幾位朋友一起吃飯

因此跑來了竹東中興路三段(光復路一直走就是中興路了)這邊

吃了一間台南牛肉清湯 裡頭牛羊豬肉海鮮都有 火鍋 牛肉湯 炒飯麵 合菜等等

不過我由於中午吃到快兩點 肚子還不餓 所以只有點了一碗牛肉湯試試而已

觀微大概可以知著 雖然它生意還OK 但吃起來感覺沒太多特別處 就不多加介紹了

而中午會吃到這麼晚 主要是部門聚餐 為了幫一個同事餞別

因此一行16個人 來到了科學園區管理局的員工活動中心二樓

這間合口味餐廳 在靠竹東二重埔那邊 也有分店

我之前便有經過或耳聞了 只是一直沒機會試試 直到今午

在網路上略找了一下資料 主廚陳正湧先生早年曾在美國雙橡園辦過不少國宴

回到台灣後 在新竹開了這間合口味餐廳

不過個人是猜想 現在陳Sir可能也是將廚藝傳承給後面的人

除非很重要的筵席 不然不太可能都由自己來掌廚了才是 尤其它又不只一間店

但是名師理應出高徒 所以順便看了一下這間店在網路上的評價

雖然討論不多 但都是正面評價居多

但今天主角是吃素食的同事政偉 當然是以他為優先考量

所以整桌筵席 除了前兩道菜 烤豬腳與醉雞外 其餘都是素的

香菇魚翅羹 宮保雞丁 鳳梨蝦鬆 蘆筍炒蒟蒻 筍片炒香菇 炒時蔬…等等

有些菜色名稱是葷的 但是都只是廚師做得神似而已 內容當然都是素的

使用了各種素的食材 來模擬這些葷食的口感與形色 這也是精緻素食的常見手法

而其中也可見廚師的一些創意 例如有道菜 是以蛋皮裹上香菇 筍乾等材料

包成一顆顆小沙袋的模樣 看起來相當小巧可愛

飯後則有木耳蓮子湯 還有甜點跟水果

而雖然今天這麼一頓算是還頗平民價位(一群人一大桌才共四千多吧)

但是排上來的每一道菜 都點綴了飯店或較高級的中式料理常見的雕花來展示刀工

加上店內的裝潢給人的感覺 就是不同於一般的平價快炒或普通的中式餐廳

除了有獨立包廂外 桌椅也都鋪上了鵝黃色的布料 望之清雅

要用高貴不貴這樣的常見字彙來形容 我想應該是還蠻合適的

不過可能是對於素食吃比較不習慣 也有可能是今天的菜色有點虎頭蛇尾的感覺

因此一手安排今天這頓的同事怡佳 倒是覺得很多菜對於她都不太’合口味’ ^^a

而對於Morgan來說 葷的兩道菜評價都是很不錯的

至於素菜的話 感覺也是有點參差不齊 可能是後面的配菜都太過相近了吧

所以很容易就吃膩 也折損了一些分數回去

不過以我慣用的價位、氣氛、菜色、服務四項餐飲業基本指標來看

做個個人最後的評價 我還是認為 有中上的水準(75-80)

至少不會只去一次就不會想再去了 下次也許有機會 再來試試更多菜色吧~ 🙂

地址:園區店:新安路二號(科管局活動中心二樓) 電話:(03)5771621

P.S.由於一大群同事聚餐拍照不便

所以只好就放個一張偷偷拍的門口照片 意思一下而已囉 😛

By Morgan 于2006.9.25