寫在前面:
為了答謝ptt美食板板主bluefish的來信肯定與鼓勵，
以及之前寫文章時，許多不認識的板友推文或回應支持，
所以雖然對於Morgan這個苦命上班族來說，週末假期很寶貴，
但是我除了陪朋友吃飯外，還是想要抽出一些時間，來下筆此文。
現在在新竹待了快兩年，用尋尋覓覓的經驗寫出了新竹小吃整理，
那麼之前在台南待了六年，對於這個隨處可見小吃與老店的古城，
仔細想想，更應該好好來為這個我很喜歡的城市寫一下介紹。
不過台南的小吃真的不是蓋的，總類與店家數量實在太過龐大，
所以我一邊在想著該從哪裡開始，一邊也在斟酌，可能要分段來寫了。@@
好吧，拖稿也拖夠了，就開始動筆吧： 😛
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小弟本是台中人，為了唸書到台南，大學加上研究所，一待就是待六年；
唸書打球玩社團，不忘造訪許多店，府城小吃名其實，包羅萬象每一間。
首先來到國華街，眾多小吃在裡面，富盛碗粿很出名，金得則是賣春捲；
左邊亞德當歸鴨，繼續前行蚵仔煎，右邊割包叫阿松，還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯，許家芋粿在街邊，稍微探頭民族路，永樂大賣燒肉飯；
街上掃店不過癮，大菜市內更多攤，土魠魚羹一個鄭，盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號，芋頭綿密夠香甜，出來換到另一側，沙卡里巴再嘗鮮；
榮勝米糕打頭陣，隨之阿財點心店，廖家老闆炒鱔魚，赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝，直奔安平吃蝦捲，如果周氏已吃膩，還有陳記賣蚵捲；
安平老街有三寶，尚有豆花加蜜餞，茂記同記舀豆花，一黑一白通通點。
正合興是化核梅，永泰興為芭樂乾，天從伯賣魚丸湯，古堡前面蚵仔煎；
邊吃邊玩才高竿，安平古堡登高盼，億載金城有大砲，德記洋行蠟像館。
回到市區還沒停，府城小吃萬萬千，光是粽子這一類，數來數去好幾間；
劉家海龍圓環頂，楊哥楊嫂往上添，百年老店再發號，八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多，小南森茂吃兩天，個人喜歡小西腳，豆仔湯要順便選；
如果只是就此收，相信讀者不足滿，所以此處頓逗號，往下繼續再一段：
民族路上右手邊，紅燒土魠魚羹麵，只賣晚上八寶冰，就在大遠百對面；
除了松村燻之味，鴨母寮內有蝦捲，還有你我他鴨翅，新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成，師出同門蝦仁飯，如同分家鴨肉羹，清珍東巧變兩間；
台南著名牛肉湯，石精臼來當早餐，或是可以很早起，阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓，首推一攤武廟前，府前路上有福記，緊接莉莉冰果店；
蝦仁肉圓也出名，隨便數數名字唸，友誠茂雄開始算，永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘，阿鐵真味推阿源，小杜阿龍常聽到，兩家也是賣意麵；
喝口水來喘口氣，上個廁所再來唸，起承轉合別在意，隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家，但是都賣牛肉麵，阿銘賣到辦大學，還有老唐未曾遷；
朋友家中開粘記，我不避嫌來推薦，到此店數共六十，沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜，阿憨鹹粥當早點，包子祿在開山路，肉包輝在市場前；
上富等買排骨飯，福泰飯桌隨意選，度小月與洪芋頭，古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠，卓家汕頭賣魚麵，米糕首府下大道，阿國鵝肉夜未眠；
上海味香與華都，通通列在路民權，同條尚有太陽城，紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳，雙全紅茶在旁邊，布丁金芳依蕾特，順天冰棒躲巷間；
最後義豐冬瓜茶，一氣呵成終有限，遺珠之憾別介意，未來有空再補全。
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呼~~深深吐了口氣，其實台南還有許多老店或名店，在本文之中沒有提到，
一方面可能是我沒有吃過，一方面也是四段版面有點寫得差不多了。
所以如果在之中找不著一些應該列上去的店，
如八寶冰圓仔惠，蜜桃香，萬川號，三好一公道當歸鴨，幾家香腸熟肉等等。
還請多多包含，因為我真的是很隨興，先想到哪間就寫哪間。 😛
不過說到台南的食物，在我走訪了台灣這麼多城市後，真的是數一數二地出色，
雖然各類型的餐廳不像台北這麼多元性，但是各種小吃、老店，的確是隨處可見。
文中所列的82間店，在我很早期的Morgan台南覓食心得系列，
或是幾篇有關台南吃的店家綜合整理文章中，是都有提到，也有收於個人的網誌之中。
不過因為我早期寫文章，也沒有紀錄地址的習慣，所以有些店家的地址可能尋找不便，
但是個人建議，可以到台南首屈一指的美食網站(http://www.chef.com.tw)
裡頭的整理相當完備，同時討論區也是相當豐富。
而該網站背後的創立者，也是成大一位大我近十屆的學長(網站首頁那是代言人而已)
學長是位真正的美食家，現在也是全省一些知名餐廳的顧問。
以前跟學長一起吃飯的時候，也讓我學習到了關於吃的學問，其實是相當深邃的，
從食材部位、火候、用的器具等等，背後都存在著一堆道理。
當然我無法像Chef學長這麼厲害，因此只能不斷地嘗試，來增加自己的經驗值，
因為我一直記著，有次和新光三越一位食品課課長一起吃飯時，他跟我講過一句話，
他說品嚐食物的能力要進步，就是要不斷地去吃去試，所以我也不斷奉行這個信念。
而因為Chef學長的緣故，Morgan在台南時曾幫學長開發過一套觸控式的餐飲系統，
現在也使用於全省包括台北糖朝，欣葉，咖哩匠，A-PLUS等十多家餐廳之間。
一邊寫著台南的許多店家，也一邊帶起了許多在台南的點點滴滴，人也好，事也好，
不過人只能繼續邁進，隨著時間，不斷往前，
如同我的座右銘般，生命的意義就是不斷地創造各種難忘的回憶!
就停筆於此吧，與大家共勉!!!
By Morgan 于2006.10.1晚
Morgan’s Blog: http://www.wretch.cc/blog/Morgan2
P.S.如果要網路轉載或轉寄本文相當歡迎，但請到小弟網誌該篇文章後回應告知一下，Thanks~:)
MORGAN大大~看到你在夢大寫的文章，真是太~~~~佩服了!!!
這麼一大串文章，字數都一樣就算了，居然還能押韻@@"
想借轉夢大的文章到我的個版啦~~希望不要介意^^"
對了~推薦保安路上也蠻多好吃的店喔~~
另外先前我也很愛吃八寶冰圓仔惠，
但後來發現在他附近保安路交叉口斜對面，有一家冰店，雖然沒啥客人的樣子，
但我覺得他的八寶冰比圓仔惠的更好吃喔~~
還有保安路和海安路交叉口的火雞肉飯
西門路和保安路交叉口的鱔魚意麵是我在台南吃過最好吃的
碗稞的話推薦接近圓環的民權路上的"蘇"
其他的暫時還沒想到啦~~^^"
請轉 沒關係 🙂
保安路喔 說真的 離開台南還真的有點久 加上我是大路癡 都要先想一下怎麼走 ><
你說的冰店我應該沒吃過 火雞肉飯我只記得以前最有名的是嘉義廖火雞肉飯
老闆幾個兄弟 曾到嘉義噴水池那邊去學師 在府連路上有一間
不過它在其他地方也有分店 我忘了保安路上有沒有了 @@
要分辨火雞肉飯是否正牌 可以觀察它的肉是否有黑色一種 白色一種 以此觀之
西門路與保安路口的鱔魚意麵 恩 在西門圓環的那間是阿鐵 你說的應該是另一間
你說的這間有店名嗎? 我現在真的一時想不太起來 記憶變差了 唉 :~
至於那間蘇的碗粿 其實應該就是文中所提到的建國蝦仁肉圓
印象中 它也有賣碗粿 同時也有個蘇字在上頭 😛
morgan~
想徵求你的同意，
我可否把此篇引用到我的部落格呢？
（只要看到跟台南有關的，我的眼睛就亮起來了:P)
Morgan大大~
在批踢踢看到您的文章。
遠從桃園來到台南唸書的我不禁深感佩服。
看來台南還有很多美食等著我去嚐嚐呢:P。
轉錄您的文章到我的個版，在此致謝。
呵呵呵…
原來…
morgan是台中人啊…
因為我老公也是台中人,
只是因為在新竹工作,
所以目前暫居於此..
也是來新竹快兩年了,
(ㄟ..我啦…我是結婚後才來,我老公之前是在頭份…最近要搬到頭份去了..)
可是就沒有像你一樣對新竹地區各式小吃這麼的熟悉…
目前也只認得新竹部分道路…
所以會去的地方,
還真是不多啊~~~ XD
文章寫得很好喔…
有時候會懷疑,
你是不是中文系畢業的啊~~~
^^~
To:yinung & fisheep
請轉錄或引用沒關係 謝謝你們在此回應告知 ^^
To:阿咪
呵 其實我在新竹 還是常迷路 因為我實在是大路癡
明明就走過了很多次 可是總是在亂走之後
驀然回首 才發現我剛好繞了一圈回到原點 @@
我不是中文系 之前念管理後來念資訊 現在則是學金融
因為什麼都有興趣 所以什麼都會碰一些 ^^a
不過寫這種文章 倒是從小到大的興趣之一阿 😛
可以丫~~ 謝謝你的告知 ^^
Morgan大大
好久沒看到大大的美食文了，難得看到就是一篇好文
雖然提到的好店我還有好幾家尚未去品嚐，不過有空
就會衝過去的啦!!好文當然也希望大大不吝讓小弟轉
寄到自己的信箱，謝謝^^
呵~~OK~~不用客氣~~~:P
借轉夢大個人版，謝謝^^
一直很佩服Morgan大吃過那麼多地方
台南待四年覺得好像沒什麼可以吃的了
卻又覺得好像很多還沒吃過….@@
不用客氣 🙂
其實我也只是喜歡到處亂跑 到處亂試罷了
好吃的也好 不好吃的也好
反正對我來說 用餐的回憶不論好壞 都是有趣的
台南可以吃的店相當多 當我四年結束時
其實這篇文章中的許多店 我也都還沒吃過
後來多了研究所那兩年 才不斷地對於台南 有更深的一層認識
現在即使我已經離開台南一陣子了
但因為有著當年的那段輕狂歲月 讓我現在不會有太多的遺憾感覺
如果你未來還會繼續留在台南一陣子 那就持續發掘囉
路邊攤的小店 巷弄間的老店 馬路邊的新店
在生活之間 總是會有著許多樂趣可以發掘的 共勉之~ ^^
那serine來推一下 在民生路吾亦私旁邊那一間麵店好了
營業時間應該是由傍晚開始 人爆多
六點半去 七點去 七點半去 八點去 十點去 十點半去
一堆人……@.@
真是….多到不像話
不過 M大 比起你上次一個小時 它算小case了 半個多鐘罷了
可有一件很奇怪的事 明明同一桌三碗麵 他們就是可以分三次送
這邏輯 serine到現在還沒弄懂哩…. ^^a
食後感想 不錯吃 ( 但 好像有看他們加了些味素 對該品項過敏的人 麻煩要衡量一下自己的狀況 )
不錯吃的麵條 加在麵裡的肉片也不錯吃 不錯吃的滷味 還有古早味的紅茶 ^^
齁~~~~~~
居然不見了 >.<
又得重來….
縮文好了 要不然就不能睡覺了
推一間路邊的麵攤
在民生路吾亦私旁邊的麵攤
營業時間應該是下午開始
serine試過 六點半 七點 七點半 八點 十點 十點半
很抱歉 沒等個20分鐘以上 你的五臟廟是沒祭品的
雖然比M大上次那一個鐘 來的短了點 但是 一間不起眼的麵攤 賣的品項不超過十樣 ( 滷味品項不算 ) 能有這條人龍 算厲害的了
而且 不管等多久 都不會有看到不耐的臉色 ( 是大家都等習慣了嗎 ? )
更絕的是 有一次 serine家四個人與另三名小男生併桌 六碗麵 他們分了六次送
三碗湯 又是另外的三次
今天再去 還是一個樣 真是 難懂的邏輯….^^a
食後感言
麵條ok 肉片ok 滷味ok 古早紅ok
不過 對味素有過敏的朋友 建議酌量品嚐
說要短一點 也打了一堆 …. ^^a
我從caffelatte家來的，目前住台南，看到這篇後，改天一一去尋找，
哈～雖然有些東西我不敢吃，但朋友來可以帶他們去吃
Hello~~妳好! 歡迎~
很高興這篇文章對妳有用 🙂
朋友來的話 大概也無法馬上吃完台南所有小吃吧
所以可以請他們常常來 分好幾次慢慢吃 呵~~^^
哈囉 Morgan 你好，說真的我從沒來過無名小站，看了半天還沒習慣它的規格，不知道填上資料後能不能寄出回應給
你？你所寫的「府城美食打油詩」，是我從e-mail信箱中所收到的一封信，好文章大家傳來傳去的，真的不知道原作者
是誰了，因為我實在太喜歡這篇文字，未得到你的許可就貼到我部落格去了，在這裡跟你說聲抱歉，我將在文章中補上
原作者的名字，也感謝你的大量！
你青年才俊，才華洋溢，令人稱羨不已！
Hello~感謝妳還專程過來 研究了無名的網誌回應 😛
不用感到抱歉啦~呵
妳收到信時 信中本來就已經沒有我的簽名了 當然無法原文轉載 ^^a
多謝妳喜歡我的文章 也謝謝妳的謬讚 有空歡迎常來逛逛 🙂
Morgan
有引用你ㄉ文章 你ㄉ文筆真好!如果有不妥ㄉ地方 請告知!感恩!
當然沒關係 只要有註明來源就好~~:)
也謝謝妳喜歡我的文章和過獎~^^
小弟
我是在大廚師板看到你貼的文章
因為我是台南人
所以很愛台南
所以想借你在大廚師的文來po
因為我超愛介紹大家來台南吃好吃的小吃喔
所以鮮跟你打個招呼
My pleasure.
多謝告知 也感謝妳喜歡我的文章~~^^
台南 真的是個好地方 🙂
我是上面那位住日本的台南歐巴桑
仔細看過這篇文章
發現你好厲害喔
超順的耶
很慚愧
我自己是台南市人在台南住了32年才來日本
也沒你吃過那麼多家美食耶
其實好多好吃的台南美食都還是非台南市出生的人帶我去吃的耶
外縣市人都比我這個台南土包子還來得老饕
下次回台灣有機會也來嚐一嚐你介紹的這些店吧
謝謝你喔
呵 我剛也有到妳家造訪~
不過妳的留言數達上限了 因此無法留言 😛
因為二四句都有押韻 所以念起來才會比較順啦
寫這種打油詩 倒是小弟的一點小興趣就是了 ^^a
台南是我待過的城市中 小吃最多最有特色的一個地方
相信妳下次回台灣 一定會再度留連於家鄉的好滋味 🙂
借我用哦
我是台南人．．．
只要附上我原始文章的出處來源都歡迎轉錄 🙂
對不起!請問我可以放在我的blog
與好友們分享嗎?
感恩!
我覺得你實在太神了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
歡迎轉載~
只要附上我原始文章出處的連結和作者名字即可 🙂
也謝謝你的謬讚 ^^
你真的太酷了….!!!!
看了看 我還有好多地方沒去晃晃喔~
有空我會一一去看看滴^^
謝謝參考^w^~
不用客氣 只是個人紀錄一些台南的小吃罷了
能提供大家參考是我的榮幸 🙂
已將您的大作轉載到我的網誌，
http://blog.yam.com/icanfly/article/12380060
並註明出處和作者，
您~~~太神了！感謝~~^^
借用一下，正需要此類的文章
orkut – 台南美食在哪裡 eat@Tainan
http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=40835728
orkut是google的社群網站，有gmail帳號即可直接使用，歡迎各位喜好台
南小吃的朋友加入喔 ^^
太強了~借我轉一下^^ 感恩黑
你好, 寫得太酷了, 想轉載到我們msn社群好嗎~
我會記得附上原始文章出處的連結和作者名字的~
轉借在我的blog上
喔～看完之後我快餓死了
我是新搬到台南4個月的生手
歡迎上面各位朋友轉載本文
只要記得註明作者 和附上原文出處連結即可 感謝謬讚!
好實用的一篇阿
方便借我轉載嗎
好讓我更多朋友來台南的時候知道要吃什麼
[版主回覆 04/21/2008 17:51:20]請便 只要註明原始出處連結和作者就好
thanks~:)
版大
真是太多采多姿了 借轉喔 感恩
謝謝
[版主回覆 06/06/2008 19:28:58]Welcome 🙂
我想引用
謝謝你
[版主回覆 07/21/2008 17:40:47]不用客氣 註明作者與出處即可 🙂
版大您好:
要借您的文章放在我的blog
我會註明原始文章出處的連結和作者名字
如有不妥在請您告知
感謝您~~
[版主回覆 09/28/2008 10:19:35]不用客氣 也謝謝你的告知 🙂
借轉貼^^
準備嚐試這些裡面未吃過食物
[版主回覆 10/28/2008 17:25:12]歡迎 不過還是希望您能在文末附上原文出處 Thanks~:)
附上囉^0^3Q
[版主回覆 10/30/2008 18:19:09]Thanks~~^^
台南市金華路四段140號
石舂(ㄔㄨㄥ)臼海產粥
一般海產粥 ,湯都煮的芝麻綠豆糊的,但是這一家不一樣
開了好久了,都是把海鮮和高湯分開煮,待海鮮熟了,才加入高湯
所以湯很清,,而且又好吃,海產又很鮮.
他們這一家也有賣蝦捲.不怕告訴你,十年前的周氏蝦捲,真的好吃!!
但是現在的周氏蝦捲….我覺得……………..
你來吃吃看這一家..我覺得現在這一家的比周氏蝦捲的好吃…..
[版主回覆 11/06/2008 17:34:03]嗯 等有機會的話再去試試囉 🙂
Thanks~
交個朋友吧
這是我的部落格
有空來走走喔
http://www.wretch.cc/blog/a0956110155
[版主回覆 12/08/2008 19:37:54]:)
感謝分享
台南小吃真的一輩子都吃不完感覺阿
我已經是來台南多年依舊無法吃完
[版主回覆 12/08/2008 19:37:33]Welcome~~心有戚戚焉~~^^
我覺得台中鵝肉比 阿國鵝肉 好吃
[版主回覆 12/27/2008 14:52:31]恩 這篇文是以知名度為優先而寫的
當然台南還有更多其他的好店 不過沒有一一都寫進去就是了 @@a
想要轉寄給朋友
搜尋之後竟發現文章出處
謝謝分享囉！
[版主回覆 04/11/2009 11:58:29]真感動 很多人都是轉一轉後就不管作者是誰了
謝謝你還特地來此告知呢 ^^
真的寫的超讚的!!感謝分享~
已轉載~並在我的blog中註明作者及連結原文出處~
[版主回覆 04/11/2009 11:59:10]呵 你沒留你的Blog 😛
不過也無妨啦 非常感謝你喜歡這篇文章囉 ^^
借我轉自我BLOG
http://tw.myblog.yahoo.com/chrisbalboa/article?mid=118
有註明出處
謝謝
[版主回覆 04/24/2009 11:16:29]感謝您的告知 也謝謝您對小弟文章的欣賞 ^^
你好~~~詩做得真棒!! 我轉載到我的部落格囉~~^^
以後照著吃準沒錯啦~~呵呵
[版主回覆 04/24/2009 11:17:18]呵 謝謝您的謬讚
要攻克台南需要不少時間喔~~ 加油 ^^
挖到寶囉~~~我以後可以一間間造訪~~身為台南人的我實在很多美食沒吃過
[版主回覆 04/29/2009 18:39:47]呵 有用就好 可惜我沒時間整理地址
不過有店名要查應該很快 祝你早日造訪完畢囉 ^^
Morgan老大~你真的太強了!!
身為台南人的我都覺得汗顏了…
我也是在網路上某討論區發現這篇文
結果用估狗天神搜尋~真的找到原作者是你~
這實在是太棒了!!
借你這篇文引用唷~~
我會註明出處與作者名的~~感謝<(_ _)>
[版主回覆 05/12/2009 17:48:33]好說好說 謝謝妳的引用 😛
寫的好棒吶!!
我也是因為工作因素..
最近調來台南說..
[版主回覆 08/18/2009 18:22:18]呵 感謝欣賞
台南是個好地方 相信妳也會愛上它的 🙂
Morgan大係神筆也,俺是在台南活了三年多的高雄人,您上面所提有部分有吃過,但大部分還沒@@
難怪俺離開台南會適應不良,台南人真幸福阿…不行,我體重又要OOC了….感謝您了,借轉載
by Howard in Tainan
[版主回覆 10/26/2009 19:14:24]多謝謬讚啦~
台南真的是小吃的天堂 所以才會有這麼多店可以寫
因此一旦離開後適應不良是正常的 呵~~ ^^
超強的
借我轉一下吧
[版主回覆 05/12/2010 11:13:36]歡迎 只要附上作者名稱和原文出處即可 Thx~:)
借轉~
現在才發現在台南生活了三年吃過的好少 Orz
以後要多多去嘗試(握拳)
謝謝 =ˇ=
[版主回覆 05/12/2010 11:13:46]歡迎 只要附上作者名稱和原文出處即可 Thx~:)
很久以前就對這首打油詩崇拜不已
只要是朋友要來台南玩 我就會寄信請他從中挑選後再排行程
總算找到出處了 也謝謝Morgan大大分享^^
[版主回覆 05/30/2010 14:42:27]Welcome~很高興你有找到出處~:P
(常常看到小弟文章被亂轉寄 卻不見作者名 有些哀傷哪~)
也謝謝你的留言! ^^
太厲害了！轉載個人Facebook! 佩服不已
[版主回覆 05/30/2010 14:41:10]歡迎 請註明出處即可 Thx~:)
hi|&
您好
[版主回覆 06/16/2010 18:27:29]您也好 😛
借轉貼唷!!^^
好厲害呀!!
[版主回覆 08/13/2010 11:47:25]請轉&謝謝謬讚~:P
記得附上小弟名字及出處即可 Thx~ 🙂
八卦版過來推~
[版主回覆 09/05/2010 12:27:06]呵 看到你的留言 然後跑去ptt看了一下
讓我忍不住又劈哩啪啦寫了一堆東西 😛
http://www.wretch.cc/blog/Morgan2/22939691
您好板大
感謝你寫了這麼讚的打油詩
我轉載你的打油詩到我blog~
歡迎你有空來看看 🙂
[版主回覆 10/05/2010 11:36:52]welcome 感謝妳喜歡小弟的文章
台南 確實是個令人魂牽夢縈的地方哪 🙂
轉寄給朋友,謝謝您….
[版主回覆 11/18/2010 18:36:55]welocme~~
但請記得註明一下作者與出處 感謝!!! 🙂
為了各位好友的胃，我的分享就從這裡開始，有看過的就略過吧!!!!!
轉:以下原文出處來自於「Morgen Here－相逢何必曾相識」：
小弟本是台中人，為了唸書到台南，大學加上研究所，一待就是待六年；
唸書打球玩社團，不忘造訪許多店………
MORGAN 大，以上是我貼在FB的內容，如有不妥請您告之，會即時移除，謝謝
[版主回覆 06/14/2012 11:25:16]謝謝你 有幫我保留原文出處 XD
你的詩寫得太妙太有創意了
可以借分享嗎
[版主回覆 06/14/2012 11:24:34]歡迎 只要記得保留作者和原出處即可 Thx~:)
我分享一下太強了！^^不知道吃什麼就可以看看文章
提醒~